首届中国白酒酒体设计大赛四川省选拔赛在宜宾举办

【中国白酒网】9月12日,2023年四川省白酒行业酒体设计职业技能竞赛暨首届中国白酒酒体设计大赛四川省选拔赛在宜宾市拉开帷幕。

【中国白酒网】9月12日,2023年四川白酒行业酒体设计职业技能竞赛暨首届中国白酒酒体设计大赛四川省选拔赛在宜宾市拉开帷幕。来自全省五大白酒产区、40家企业的169名选手齐聚一堂,切磋技艺,精进技能。

此次竞赛以“弘扬川酒匠心、助推工业强基”为主题,由四川省总工会指导,四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会共同主办,宜宾五粮液股份有限公司承办。意在以此聚焦川酒行业发展需求,服务川酒发展大局,弘扬劳动精神、工匠精神,在推动高质量发展中发挥产业职工队伍生力军作用,为深入实施制造强省战略和提质倍增行动提供人才保障。

记者了解到,本次竞赛分为浓香组和酱香组,内容包括感官品评、酒体设计两项。其中,浓香组的前20名选手、酱香组的前5名选手,将代表四川参加今年在贵州茅台举办的首届中国白酒酒体设计大赛。

“多年来,我们积极探索创新人才培养机制,持续开展酿造、品评、酒体设计三个重要工种‘大练兵’。”四川中国白酒金三角酒业协会第二届理事会理事长曾从钦介绍,截至2022年,全省白酒产业技能型人才发展至近10万人,中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师已超百人。拥有国家级白酒评委92名(约占全国1/5)、省级白酒尝评委员435名、省级酒体设计委员126名,以及高级品酒师1.1万余名、高级酿酒师1.5万余名。接下来,该协会还将逐步实施“百千万”人才培养计划,为四川白酒产业培养数百名国家级白酒评委、千名白酒工程师、万名品酒师(酿酒师)等专业技能人才,从酿酒工艺、酒体设计、生产管理等维度巩固川酒人才优势,持续厚植川酒高质量发展的动能。

据悉,随着一系列推动产业高质量发展政策的落地,白酒已成为推动四川经济社会持续快速发展的重要力量。2022年,四川省白酒产量达348.1万千升,实现营收3447.2亿元,实现利润754.7亿元。全省白酒产业产量、营收均占全国的52%,利润占全国的34%,在全国白酒行业中的龙头地位得到了进一步巩固。

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