宜宾:借势盛会引领川酒加速打造世界级白酒产业集群

11月28日上午,“酒都宜宾•和美世界——2023中国国际名酒博览会”(以下简称名酒博览会)新闻发布会在北京举行。

走进千年酒都,共赴和美盛会,探寻浓香至味!宜宾作为中国五粮浓香白酒核心产区和川酒最具代表的产区之一,有何优势?又将如何借助2023年12月19日—2024年1月1日在宜宾举办的本届名酒博览会,引领川酒加速打造世界级白酒产业集群?新闻发布会上,宜宾市人民政府副市长、宜宾高新区党工委书记薛庆就此回答了媒体记者提问。

据介绍,一直以来,宜宾始终坚持把优质白酒作为宜宾特色优势产业的闪亮名片,着力构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈,建设中国五粮浓香白酒核心产区,打造世界级优质白酒产业集群。2022年,宜宾规上白酒企业实现产量57.96万千升、营收1757亿元、利润395亿元,支撑了全国白酒行业四分之一的营收和六分之一的利润,白酒产业各项指标在全国保持领先水平。

中国五粮浓香白酒核心产区,为什么是宜宾?

据了解,宜宾产区有着最适合的“酿酒生态环境”。宜宾位于四川盆地南缘,是联合国教科文及粮农组织认可的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”,具有独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件,造就了特别适合白酒酿造的微生物菌群生长,为高品质白酒酿造提供了得天独厚、不可复制的生态环境。

宜宾产区有着绵长的“人文历史韵味”。从先秦时期僰(bó)人酿造的蒟(jǔ)酱酒,到唐宋时期备受杜甫、黄庭坚、陆游等大文豪推崇的“重碧春酒”“荔枝绿”和“姚子雪曲”,再到今日驰名中外的国家双遗产“五粮液”,源远流长的宜宾酒文化以其独有的和谐性、包容性、民族性成为了中国文史的重要组成部分。宜宾产区拥有近两万口连续使用40年及以上的浓香型白酒名优老窖池,五粮液老作坊、红楼梦糟坊头老作坊被列入中国世界文化遗产预备名录,以“长发升”为代表的八家古传酿酒作坊构成的“明清古窖池群落”,是全国窖池结构保存最完整、微生态环境保持最连续、不间断使用时间最长的“活窖”。

宜宾产区有着最精湛的“五粮酿酒技艺”。拥有“独特多粮浓香型传统固态法酿造工艺”国家级非物质文化遗产,五粮技艺经过“种、酿、选、陈、调”五字诀将五种粮食的风味融合为一,开启“从一江清水、一粒种子到一滴美酒”的和美之旅,繁复严苛的酿造技艺,成就了五粮浓香“各味谐调、恰到好处”的极致品质与稀缺价值。天地五谷精华与匠心匠艺的完美融合,蕴藏着“和而不同,美美与共”的中华优秀传统文化,深刻诠释了“酒都宜宾•和美世界”的产区品牌内涵。

宜宾产区有着最独特的“科教融合特色”。宜宾是全国首批国家产教融合建设试点城市,已建立四川轻化工大学(中国白酒学院)、国家白酒产品质量监督检验中心(四川)、国家企业技术中心等国家级酒类产学研平台10个、省市级酒类产学研平台13个,获得省级白酒科研成果奖项10项(其中一等奖4项,二等奖2项,三等奖4项)。培育了中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国白酒(工艺)大师、国家级白酒评委等大师和评委200余名,品酒师、酿酒师、酿造工等高中级技师专业人才上万人。

宜宾产区有着最优质的“浓香白酒链群”。已形成以五粮液为龙头,48户规模以上白酒企业、280户酿酒企业、131户产业链配套企业组成的一二三产业融合发展的全产业链。建成产销衔接基地63.3万亩,酿酒专用粮园区2个,涉酒类3A级以上旅游景区5家,国家工业旅游示范基地1处,四川省工业旅游示范基地2处,初步构建起集原粮种植、研发设计、生产储存、品牌包装、销售物流、会议会展、文化旅游为一体的优质白酒产业集群。

如何引领川酒加速打造世界级白酒产业集群?

当前,白酒产业在经过深度调整期后进入向优势品牌、优势企业、优势产区集中的集聚发展阶段,宜宾作为川酒最具代表的产区,如何借助名酒博览会的举办,引领川酒加速打造世界级白酒产业集群?

据了解,本届名酒博览会将更加注重实效,突出特色化、专业化、国际化,力图打造一场兼具国际影响力和宜宾特色的名酒盛会,推动白酒产业高质量发展。

以会促旅,助力酒旅融合发展。本届名酒博览会改变传统的展会模式,将举办地点调整到历史文化古镇李庄月亮田,依托李庄古镇现有传统合院风貌建筑形态,打造“一院一展”多样化的现场活动。这既是一次展会模式的创新之举,也是酒旅融合发展的实验之路。可以更好的挖掘以宜宾为代表的四川白酒历史文化的丰富内涵,推介酒旅融合精品线路,推进白酒消费场景塑造,让酒元素与“酒都”有机融合,为川酒探索建立多点支撑的现代酒旅融合体系提供有益的实践。

以会兴业,助力产业补链强链。本次名酒博览会不仅是一次文旅盛会,更是一场项目集会,上百家参展名酒企业、特色经销商、上下游企业代表齐聚宜宾,洽谈合作,共寻商机。宜宾也将以名酒博览会为契机,充分发挥展会资源聚集、开放合作的平台优势,加强与参会酒产业上下游企业的深入对接,建立与参会企业、行业组织的常态化联系机制,加速推动项目签约合作,扎实抓好落地建设工作,共同推动四川白酒产业补链强链。

以会聚智,助力人才提质培优。大会期间举办的“首届世界优质白酒产区高质量发展大会”“第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛”等活动,将邀请行业大咖、产区代表,针对行业热点话题展开智慧碰撞,进行行业内最高水平、最具权威的探讨,进一步提升川酒人才培养培育层次。IFAAC世界名酒年度大赛、“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛等一系列活动为顶尖人才提供展示技能的平台,畅通晋升渠道,充实高端人才储备,完善白酒全产业链人才培养体系,为四川白酒的高质量发展搭建好行业人才资源集群。

以会扬名,助力宣传走深走实。本届大会将通过多样化媒体信息渠道,多维度展示名酒博览会大会盛况,吸引多区域、多圈层的国内外客群关注并参与。大会宣传以宜宾等各大产区的形象标识、城市文化氛围、城市标志投放等为重点,助力四川白酒的产区宣传和城市宣传,将产区形象打造成为城市的文化标签和文化名片,让更多人走进宜宾、了解川酒,进一步提升四川白酒的影响力。

来源:宜人宜宾app

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